Lammfleisch

RASSEN: MERINOLAMM

Das zarte und saftige Fleisch zeichnet sich durch eine weiche Textur und einen niedrigen Fettgehalt aus. Der Geschmack ist charakteristisch und einzigartig!
Die Qualität verdankt es hauptsächlich seinem zarten Alter ( bis zu einem Jahr) und der Fütterung auf Basis von Muttermilch und dem Weiden in Eichenwäldern des Alentejo.
Lammfleisch ist reich an Eisen , Mineralsalzen und Vitaminen, speziell Vitamin B. Die Lämmer werden im Freiland aufgezogen.Die Fütterung besteht aus nahrhaftem Grünfutter, Eicheln und Getreide.

1
Filet
Kotelett
2
Nacken
Ragout
3
Brust
Ragout
4
Fuß
Keule und Fuß
5
Keule
Keule und Fuß